| Uvas |
- Treixadura: Variedad autóctona de uva blanca. Racimo de tamaño medio y granos de color verde amarillo, pulpa coloreada. Produce vinos muy aromáticos, pálidos y ligeros.
-
Loureira: Variedad blanca. Racimos medianos a
grandes, formados por granos esféricos de color verde-amarillento y
no excesivamente compactado. Producen vinos muy aromáticos.
- Torrontés:
Variedad blanca. Racimo mediano, color dorado pálido, con alto contenido
de azúcares y de acidez. Produce vinos de buena acidez.
| Grado alcohólico |

| Uvas |
- Brancellao: Variedad tinta. Racimos de tamaño pequeño a mediano y pulpa poco coloreada. Aporta estructura a los vinos.
-
Caiño: Variedad tinta principal de la
D.O.Ribeiro. Aporta aroma al vino.
- Sousón: Variedad tinta, de racimos pequeños
formados por granos esféricos de color azul-negro. Aporta color al
vino.
| Grado alcohólico |
